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一、 場(chǎng)景痛點(diǎn)（改造前）

收貨黑洞：每天大量食材送達(dá)（蔬菜、肉類、糧油），依靠保安或廚房阿姨肉眼檢查、手工稱重、紙質(zhì)記錄，效率低且易出錯(cuò)。

成本失控：供應(yīng)商可能存在“短斤少兩"或以次充好的情況，但缺乏精確的收貨憑證，扣款困難，導(dǎo)致采購(gòu)成本虛高。

溯源困難：紙質(zhì)單據(jù)難以保存和查詢，一旦發(fā)生食品安全問題，無法快速鎖定問題批次和供應(yīng)商。

人為主觀性強(qiáng)：收貨質(zhì)量好壞全憑收貨人員經(jīng)驗(yàn)，無法標(biāo)準(zhǔn)化，且存在管理漏洞風(fēng)險(xiǎn)。

財(cái)務(wù)對(duì)賬繁瑣：采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)三方數(shù)據(jù)靠人工核對(duì)，耗時(shí)耗力，常出現(xiàn)差異。

二、金鉆稱重解決方案：部署智能收貨秤及管理系統(tǒng)

食堂在后廚收貨區(qū)部署了帶觸摸屏、掃碼槍、攝像頭的智能收貨秤，并與食堂ERP/采購(gòu)管理系統(tǒng)無縫對(duì)接。

三、 應(yīng)用流程（改造后）

第一步：智能預(yù)知

供應(yīng)商送貨前，食堂采購(gòu)訂單已同步至系統(tǒng)。

供應(yīng)商送達(dá)時(shí)，收貨員在智能秤的觸摸屏上直接調(diào)出對(duì)應(yīng)的電子采購(gòu)訂單。

第二步：精準(zhǔn)核驗(yàn)

稱重校驗(yàn)：將整箱蔬菜放上智能秤，重量數(shù)據(jù)自動(dòng)捕獲并填入系統(tǒng)，與訂單預(yù)訂重量比對(duì)。若偏差超過設(shè)定閾值（如±5%），系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警提示。

品項(xiàng)核對(duì)：用集成掃碼槍掃描送貨單或食材包裝上的條碼，自動(dòng)匹配商品信息。

質(zhì)量留證：通過集成攝像頭，對(duì)食材外觀進(jìn)行拍照存檔（尤其是生鮮品），作為質(zhì)量憑證。

單價(jià)復(fù)核：系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)訂單單價(jià)和實(shí)際收貨重量，計(jì)算本次收貨金額。

第三步：一鍵確認(rèn)

收貨員核對(duì)無誤后，在觸摸屏上電子簽名確認(rèn)。

系統(tǒng)自動(dòng)生成帶有時(shí)間、重量、照片、操作員信息的數(shù)字化收貨單，并實(shí)時(shí)同步至：

庫(kù)存系統(tǒng)：增加庫(kù)存數(shù)量。

財(cái)務(wù)系統(tǒng)：生成應(yīng)付賬款。

供應(yīng)商門戶：供應(yīng)商可實(shí)時(shí)查看收貨確認(rèn)情況。

智能秤自動(dòng)打印出帶有二維碼的收貨標(biāo)簽，貼在貨物上，便于后續(xù)入庫(kù)和領(lǐng)用追蹤。